中国飲食業の100強企業の2008年の売り上げは1000億元を超え、前年より2割近く増えました。
中国料理協会が6日発表した報告によりますと、飲食業の100強企業は全国22の省、市、自治区にあり、平均利潤率は13％を超え、そのうち火鍋を経営する企業の利潤はトップに立っているということです。また、香港、マカオ、台湾の企業の売り上げは大陸企業より大幅に増加し、また13社の大陸企業が海外で支店をオープンしたということです。
中国料理協会の馮恩援事務総長は、「大型飲食企業の経営状況を研究することは、中国の飲食業のブランドの育成に有利であり、金融危機下の飲食産業の発展にもプラスとなる」と述べました。
データによりますと、2008年中国の飲食業の売り上げは1兆5000億元以上に達し、前年より25％増えたということです。（翻訳：ooeieiチェック：吉田明）
